Cucina life balance - cibi sani e biologici

Preparando le nostre ricette siamo fantasiosi e inventivi ma nella scelta dei prodotti seguiamo criteri rigorosi:

• Gran parte dei nostri alimentari provengono da aziende agricole biologiche. Molti dei nostri fornitori sono nella nostra regione: in questo modo la freschezza e la naturalezza sono garantite.
• I qualitativi prodotti vengono preparati nel rispetto del prodotto per mantenere la loro energia naturale. Non utilizziamo esaltatori di sapidità come glutammato, additivi chimici, lieviti chimici o latte a lunga conservazione.
• Ogni stagione dell'anno ha le sue particolarità. Per questo, la verdura e la frutta sono di stagione. Non utilizziamo verdura o frutta sciroppata.
• Le erbe aromatiche fresche sono le regine di ogni ricetta. Non servono solo a insaporire, sono anche dei rimedi naturali. Ci rifacciamo al sapere e alla tradizione delle cure naturali.
• Colori per lo spirito e il palato. Le teorie dei colori influenzano la composizione dei nostri piatti offrendoci una grande varietà cromatica, dal blu dei fiori, all'arancione dei frutti..
• La natura è il nostro giardino e, anche davanti al nostro albergo, ci fornisce erbe naturali, fiori e piante come il dente di leone o i fiori di sambuco che raccogliamo e utilizziamo in cucina.
• Il nostro corpo ha bisogno di grassi sani: per cucinare utilizziamo solo oli di semi e vegetali di qualità e burro dei contadini altoatesini.

Lo sentirete da voi.

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