La Cucina Life Balance a base di Prodotti Biologici Locali
Preparando le nostre ricette siamo fantasiosi e inventivi ma nella scelta dei prodotti seguiamo criteri rigorosi:
- Gran parte dei nostri alimentari provengono da aziende agricole biologiche. Molti dei nostri fornitori sono nella nostra regione: in questo modo la freschezza e la naturalezza sono garantite.
- Non utilizziamo esaltatori di sapidità come glutammato, additivi chimici, lieviti chimici o latte a lunga conservazione.
- Ogni stagione dell'anno ha le sue particolarità. Per questo, la verdura e la frutta sono di stagione. Non utilizziamo verdura o frutta sciroppata.
- Le erbe aromatiche fresche sono le regine di ogni ricetta. Non servono solo a insaporire, sono anche dei rimedi naturali. Ci rifacciamo al sapere e alla tradizione delle cure naturali.
- Colori per lo spirito e il palato. Le teorie dei colori influenzano la composizione dei nostri piatti offrendoci una grande varietà cromatica, dal blu dei fiori, all'arancione dei frutti..
- La natura è il nostro giardino e, anche davanti al nostro albergo, ci fornisce erbe naturali, fiori e piante come il dente di leone o i fiori di sambuco che raccogliamo e utilizziamo in cucina.
- Il nostro corpo ha bisogno di grassi sani: per cucinare utilizziamo solo oli di semi e vegetali di qualità e burro dei contadini altoatesini.
- Come condimento utilizziamo esclusivamente sale marino e diversi tipi di sale aromatizzato fatto in casa.
- Fondamentalmente per noi é l´assoluta freschezza. Per questo, nel magazzinaggio delle verdure, sfruttiamo gli effetti positivi delle essenze SEYROMIS.
- Per conservare l´energia nei nostri alimenti, tutte le portate vengono energizzate con SEYROMIS.
Lo sentirete da voi...
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